MENU'- TARTARE DI GAMBERI ROSA E VIOLA CON BURRATA E POMODORO PACHINO
- CARPACCIO DI TONNO ROSSO CON EXTRAVERGINE AL PROFUMO DI LIMONE
- TROTA DELLA TASMANIA CON PERLE DI SOIA
-RICCIOLA GIAPPONESE HAMACI CON SALSA WASABI
-OSTRICA DANIEL SORLUT CON CAVIALE BAIKAL
- RISOTTO MANTECATO AL PISTACCHIO CON GAMBERO ROSSO DI MAZZARA
- GLACIER 51 AL BURRO
- ORATA E BRANZINO DELL CANARIE ALLA PIASTARA
- MOUSSE AL CIOCCOLATO CON FRAGOLE E LAMPONI
- CAFFE' ESPRESSO
- VINO ABBINATO: PFEFFER VIGNETO DELL DOLOMITI COLTERENZIO'